新じゃがは皮がついたまま良く洗い、耐熱容器に入れふんわりラップをかけ、600w5分レンジで加熱して半分に切る。

●を混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
①の切り口を下にして並べ焼き色がつくまで焼く。

焼き色がついたら裏返し、焼き色がつくまで焼いて火を止め、油をペーパーで拭き取り●を加えて全体に絡める。