蓮は皮をピーラーで剥いて、1口サイズに切り、酢水につける

人参は太めの千切り

白滝は洗って臭みを流し、5cm程度の長さに適当に切り、湯掻いてアク抜きする。アク抜き不要の白滝なら切るだけです。

油を入れ123を全て炒める。

油が全体に回ってから〇を入れ弱めの中火で、半分蓋をしつつ、煮ていく。煮汁が少なくなったら七味唐辛子を振り絡める。

小口切りのネギを添えて完成です。