すじは食べやすい大きさに切り、油抜きをする。

大根を大きめの一口大に切り下ゆでする、そのお湯を使いこんにゃくもサッと下ゆでする。

材料全てを圧力鍋に入れ、中火にし圧力がかかってから弱火にして20分煮る。

火を止め圧力が下がったら蓋を開け、中火にして煮汁が半分くらいになるまで煮詰める。