ล้างเห็ดหอมให้สะอาด สะเด็ดน้ำ คลุกด้วยแป้งโกกิ จนเข้ากัน โรยงาขาวคลุกให้ทั่ว

นำลงทอดในน้ำมันจนสุกกรอบ ตักขึ้นพักไว้

ผสมน้ำตาลกับน้ำปลาในถ้วย

นำเห็ดที่ทอดแล้วลงกะทะ ไม่ต้องใช้น้ำมัน ไฟปานกลาง ราดน้ำปลาน้ำตาลที่ผสมลงไปเคล้าให้เข้ากันจนแห้ง