แยกไข่แดงลงในชามผสม เติมเกลือ มายองเนสตีให้เข้ากัน เติมนมข้นหวาน น้ำมะนาวตีให้เข้ากัน จากนั้นนำเข้าไมโคเวฟ 15 วินาทีและพักไว้ก่อน

ม้วนใบคะน้า ซอยเป็นเส้นยาว

ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ใบคะน้าลงไปทอดให้กรอบ แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

นำเกลือลงไปทาให้ทั่วบนอกไก่ แล้วนำอกไก่ลงไปคลุกเคล้าแป้งทอดกรอบ ชุบไข่ไก่ ชุบเกล็ดขนมปัง

ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำอกไก่ลงไปทอดให้กรอบเหลืองทั้งสองข้าง แล้วนำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

หั่นไก่เป็นชิ้นพอคำ วางบนคะน้าทอดกรอบ ราดหน้าด้วยซอสครีมมะนาว พร้อมเสริฟคะ