【かこパン楽健寺酵母カレーパン】JWT
市販のルーを使わないスパイスカレーのカレーパン。カレー粉でも代用OK♪読むの難し、作るのは簡単（笑）
このレシピの生い立ち
楽健寺酵母のカレーパンを作るなら、ぜひ中身もスパイスカレーの材料で♪
【かこパン楽健寺酵母カレーパン】JWT
市販のルーを使わないスパイスカレーのカレーパン。カレー粉でも代用OK♪読むの難し、作るのは簡単（笑）
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楽健寺酵母のカレーパンを作るなら、ぜひ中身もスパイスカレーの材料で♪
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【カレーパンの中身の作り方】
①バター
クミンシード
マスタードシード
カルダモン
を香ばしい香りがするまで炒める。 -
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②おろし生姜
おろしニンニク
あらみじん玉ねぎ
みじん切りりんご
みじん切り人参
を入れて火が通るまで炒める。 -
- 3
③ターメリック
カイエンペッパー
も入れて全体が均等に黄色になるまで炒める。
④トマトも入れて中火で。 - 4
⑤コリアンダー
ガラムマサラ
ココナッツミルク
塩、ミンチタイプの大豆ミートを入れて弱火で混ぜる。 - 5
⑥水、ウスターソース
を加えて中火で加熱。
ふつふつしたらフタをして弱火で20分煮込んで焦げないように時々混ぜる - 6
最後に塩加減を整えて出来上がり♪
もしカレーパンの具にしては水分が多いようならあと10分煮る。
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最後に砕いたカシューナッツを入れても美味しいです♪
もちろんTWT出がらし茶葉も♪ -
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りんごを入れると子ども向けの甘めのカレーに。
大人用にはカイエンペッパー、ガラムマサラを少し多めに入れるとOK。 -
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【カレーパンの生地と包み方】
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豆パン生地ID21226334を参考に。違うのはカレーパン生地は混ぜおえてからバターを混ぜる。
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一次発酵の終わった生地を8分割して丸める。
こちら、キレイな方が顔なので -
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ひっくり返して
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麺棒で円くのす
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真ん中にカレーパンの具を乗せて
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真ん中をつまみ
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つなぎ目をつまむ。
カレーが生地に付くとつきにくくなる。付いてしまったら付いてない生地を少しつまみ出してくっつける。
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水をスプレーしパン粉をつける
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170℃で揚げるとふくらみ、1.5倍くらいの大きさに。
つなぎ目を下にして揚げる。 -
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キレイなキツネ色になったら完成
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コツ・ポイント
よくばって中身を入れすぎない（笑）
かと言ってカレーが少なすぎると残念なので、包める量を♪きっと3個目でなれます♪
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