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水晶豚こま☆疲労回復に☆
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水晶豚こま☆疲労回復に☆-レシピのメイン写真

水晶豚こま☆疲労回復に☆

ちぴるるん
ちぴるるん @cook_40262755

さっぱりしていて疲れた身体に染み渡ります。
リュウジさん曰く、豚こまに片栗粉をまぶすだけで柔らか〜くなるとの事です^ ^
このレシピの生い立ち
疲労回復にと、冷凍庫に眠っている豚肉を見つけ、リュウジさんのレシピを思い出し作りました。生姜が無かったのでやむなくチューブ生姜を使ったら美味しかったです^ ^

さっぱりしていて疲れた身体に染み渡ります。
リュウジさん曰く、豚こまに片栗粉をまぶすだけで柔らか〜くなるとの事です^ ^
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疲労回復にと、冷凍庫に眠っている豚肉を見つけ、リュウジさんのレシピを思い出し作りました。生姜が無かったのでやむなくチューブ生姜を使ったら美味しかったです^ ^

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水晶豚こま☆疲労回復に☆

ちぴるるん
ちぴるるん @cook_40262755

さっぱりしていて疲れた身体に染み渡ります。
リュウジさん曰く、豚こまに片栗粉をまぶすだけで柔らか〜くなるとの事です^ ^
このレシピの生い立ち
疲労回復にと、冷凍庫に眠っている豚肉を見つけ、リュウジさんのレシピを思い出し作りました。生姜が無かったのでやむなくチューブ生姜を使ったら美味しかったです^ ^

さっぱりしていて疲れた身体に染み渡ります。
リュウジさん曰く、豚こまに片栗粉をまぶすだけで柔らか〜くなるとの事です^ ^
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材料

2人分
  • 豚こま 200g
  • 片栗粉 大さじ2
  • 長ネギ 1/3
  • ●醤油 大さじ1
  • ●酢 大さじ1
  • ●砂糖 大さじ1
  • ●ごま油 小さじ1
  • ●生姜チューブ 1.5cm
  • ●塩 ひとつまみ
  • 日本酒(茹でる際にお好みで) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    長ネギをみじん切りにして、●を混ぜ合わせたら、万能ねぎタレの完成です。

  2. 2

    お鍋にお湯を沸騰させる際に、日本酒を入れます。(お好みで)

  3. 3

    豚こまに片栗粉をまぶして、茹で、赤みが無くなったらサッと取り出し、温かいままお皿に盛り、万能ダレをかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

豚肉を湯がく時に日本酒を入れれば、豚肉の臭みが和らぐので、アクを取ればそのままスープにも使用できるので、便利でした。トロミがあるのでたまごスープなどに。

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ちぴるるん
ちぴるるん @cook_40262755
2021/01/13 22:47に公開
とろろ蕎麦が大好きです。
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このレシピのキーワード

片栗粉 日本酒 豚こま 長ネギ

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