水晶豚こま☆疲労回復に☆

ちぴるるん @cook_40262755
さっぱりしていて疲れた身体に染み渡ります。
リュウジさん曰く、豚こまに片栗粉をまぶすだけで柔らか〜くなるとの事です^ ^
このレシピの生い立ち
疲労回復にと、冷凍庫に眠っている豚肉を見つけ、リュウジさんのレシピを思い出し作りました。生姜が無かったのでやむなくチューブ生姜を使ったら美味しかったです^ ^
水晶豚こま☆疲労回復に☆
さっぱりしていて疲れた身体に染み渡ります。
リュウジさん曰く、豚こまに片栗粉をまぶすだけで柔らか〜くなるとの事です^ ^
このレシピの生い立ち
疲労回復にと、冷凍庫に眠っている豚肉を見つけ、リュウジさんのレシピを思い出し作りました。生姜が無かったのでやむなくチューブ生姜を使ったら美味しかったです^ ^
作り方
- 1
長ネギをみじん切りにして、●を混ぜ合わせたら、万能ねぎタレの完成です。
- 2
お鍋にお湯を沸騰させる際に、日本酒を入れます。(お好みで)
- 3
豚こまに片栗粉をまぶして、茹で、赤みが無くなったらサッと取り出し、温かいままお皿に盛り、万能ダレをかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
豚肉を湯がく時に日本酒を入れれば、豚肉の臭みが和らぐので、アクを取ればそのままスープにも使用できるので、便利でした。トロミがあるのでたまごスープなどに。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21504609