ใช้กุ้งชีแฮตัวใหญ่ แกะล้างดูดีๆนะจ๊ะ ระหว่าง "ขี้"กับ"มันกุ้ง" ไม่ใช่ดึงมันออก เก็บ ขี้ไว้ สังเกตุ ขี้กุ้งจะมีเหมือนท่อลำเลียง

เตรียมวัตถุดิบให้พร้อมไม่ยุ่งยาก

ตั้งน้ำให้เดือดลวกบล็อคโคลี่แล้วเอาไปน็อตน้ำเย็น(ใส่น้ำแข็ง) จะได้เขียวสวยน่ารับประทาน

ตั้งกะทะให้ร้อนนำ เต้าซี่กับขิงลงผัดให้หอม ตามด้วยบล็อคโคลี่ ปรุงรสตามชอบ แล้วนำ กุ้งทอดลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ