濃厚♡舞茸のポタージュ
夫の好きな舞茸
最近、ポタージュの美味しさに目覚めたので舞茸でポタージュを作ってみたら夫が大絶賛してくれました♡
このレシピの生い立ち
夫が好きな舞茸。
いつもとは違う食べ方で♪と思いポタージュにしたらとても美味しかったのでレシピにしてみました。
追記＊次の日に温めなおして食しましたが味が落ちる気がします。当日に食べて頂くのが良いと思います♪
濃厚♡舞茸のポタージュ
夫の好きな舞茸
最近、ポタージュの美味しさに目覚めたので舞茸でポタージュを作ってみたら夫が大絶賛してくれました♡
このレシピの生い立ち
夫が好きな舞茸。
いつもとは違う食べ方で♪と思いポタージュにしたらとても美味しかったのでレシピにしてみました。
追記＊次の日に温めなおして食しましたが味が落ちる気がします。当日に食べて頂くのが良いと思います♪
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは小さめのものを選んで、薄くスライス
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- 2
玉ねぎは中サイズの1/4を選びスライスする。
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- 3
舞茸も手で割いておいて、下の部分は包丁を使ってスライスする。
-
- 4
温めていないフライパンにオリーブオイルをいれ、コールドスタートでニンニクを炒める。
- 5
次に玉ねぎを透明になるまで炒めたら舞茸をいれ、こちらもしっかりと火を通す。
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- 6
トリュフ塩と胡椒で少々味付け。
- 7
炒めた舞茸をいくつかトッピング用に取っておく
- 8
ミキサーに➄を入れる。
ご参考に今回122g -
- 9
ミキサーに水を200g入れる
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- 10
私が使っているのはこちらのチキンブイヨン。
1袋をミキサーに投入。 -
- 11
ミキサーで攪拌
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- 12
舞茸などが見えなくなる位まで攪拌する
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- 13
中身をお鍋に移し、中火にかける
- 14
生クリーム50gをお鍋に入れ、へらでよく混ぜて沸騰させないけれどポタージュが温かくなるまで加熱し、出来上がり♪
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- 15
今回使用したのはこちらのトリュフ塩とトリュフオイルです
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- 16
最後に器にポタージュをいれたあとに、生クリームとトリュフオイルで飾りつけ、あればピンクペッパーも♡
コツ・ポイント
普通のコンソメでも出来ると思いますが、私は写真のチキンブイヨンを使っています。
トリュフオイルと塩を使う事で香りも良くなり、美味しさが増す気がしますのでお持ちなら使って作って頂けたら嬉しいです（*^_^*）
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