ナスの簡単豚バラ巻き
お酒にもご飯にも合う、居酒屋風メニュー☆
このレシピの生い立ち
豚バラとナスを、居酒屋っぽく食べたくて、かつヘルシーに作りました
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを縦に４等分して、水にさらしておく
- 2
豚バラ薄切りを１枚ずつまな板に広げて並べ、軽く塩コショウする
- 3
豚バラ１枚につき、１のナスを一つずつ巻きつける
- 4
フライパンに並べて、面に美味しそうな焼き色がつくまで焼き付けたら、蓋をして５分ほど蒸し焼きにする
- 5
その間に、別のフライパンに、みりんと醤油を煮立たせておく
- 6
４を５に絡めて、皿に取る
- 7
大葉、ミョウガ、青ネギ、ゴマなど、お好みで散らせて盛り付ける
コツ・ポイント
テフロン加工のフライパンなら、ほとんど油を使わずヘルシーに作れます。
更に、焼いた後のフライパンに残った豚から出た油を使って、野菜たっぷりの焼きそばや玉子炒飯など、美味しい〆の一品ができます♪
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