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豚肉と茄子のポン酢炒め
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豚肉と茄子のポン酢炒め-レシピのメイン写真

豚肉と茄子のポン酢炒め

ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

栄養成分(1人分):エネルギー195kcal、食塩相当量1.0g、野菜量110g
このレシピの生い立ち
働く世代の食を通した健康づくりを推進するために、エネルギー・塩分が控えめ、野菜たっぷりでおいしい「いしかわヘルシー&デリシャスメニュー」の基準を満たす食事を企業の社員食堂で提供していただきました。
企業名:小松マテーレ株式会社 社員食堂

栄養成分(1人分):エネルギー195kcal、食塩相当量1.0g、野菜量110g
このレシピの生い立ち
働く世代の食を通した健康づくりを推進するために、エネルギー・塩分が控えめ、野菜たっぷりでおいしい「いしかわヘルシー&デリシャスメニュー」の基準を満たす食事を企業の社員食堂で提供していただきました。
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豚肉と茄子のポン酢炒め

ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

栄養成分(1人分):エネルギー195kcal、食塩相当量1.0g、野菜量110g
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企業名:小松マテーレ株式会社 社員食堂

栄養成分(1人分):エネルギー195kcal、食塩相当量1.0g、野菜量110g
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材料

2人分
  • 豚バラ 60g
  • 豚小間 40g
  • 茄子 140g
  • もやし 60g
  • 人参 20g
  • 酢 9g
  • 濃口醤油 13g
  • レモン汁 3g
  • 上白糖 7g
  • ごま油 2.7g
  • おろし生姜 2.7g
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作り方

  1. 1

    ごま油を鍋に入れ、豚肉を炒める。

  2. 2

    茄子ともやしを入れ、軽く火が通るまで炒める。

  3. 3

    調味料を加えて、全体に味がなじむまで炒めたら完成。

コツ・ポイント

脂身の少ない小間肉の部分を使用し、カロリーを抑える工夫をしています。ポン酢で炒めているので、さっぱりとしていて食べやすいです。
小松マテーレ株式会社 社員食堂 管理栄養士

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ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562
2023/05/19 00:53に公開
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。*料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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炒めもの なす 豚肉 もやし にんじん 豚こま

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21517480
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