そばを打ったら、つゆも作ってみましょう。
このレシピの生い立ち
そばを打つ練習をしてます。その際にどうせ作るんだったら、つゆも作ってみようと思いました。関西なので、かつおは使いません。水がかつおには不向きとのこと。また、精進料理も、かつおは使用しないので、昆布だけにしました。