豚ひき肉のラグーパスタ
たけズキッチン @cook_40137221
肉肉しさを感じるパスタ！
トマトソースとは少し違う味わいあくまで主役はお肉！
味濃いめ！
このレシピの生い立ち
普段とは違うパスタを食べたいと思いチャレンジ！
豚ひき肉のラグーパスタ
肉肉しさを感じるパスタ！
トマトソースとは少し違う味わいあくまで主役はお肉！
味濃いめ！
このレシピの生い立ち
普段とは違うパスタを食べたいと思いチャレンジ！
アプリでひらく作り方
- 1
豚ひき肉をボールに入れ塩、胡椒で良く揉み込む。
- 2
玉ねぎ、にんにくを粗めにみじん切りする。
- 3
鍋にオリーブオイルを入れ中火にかける。鍋、オイルが温まったら玉ねぎ、にんにくを入れ炒める。
- 4
玉ねぎに火が入り透明になったら白ワイン、水、トマト缶の順に入れる。
- 5
強火にして沸かす。アクが出るので丁寧に取る。
- 6
アクが取れたら弱火で蓋をし50分煮込む。
- 7
ラグーソースのタイミングに合わせてパスタを茹でる。（ソースを作り置きの場合はパスタに合わせてソースを温める）
- 8
茹で汁は程よい塩味を感じる程度。
茹で時間は通常より1分〜1分半短くする。 - 9
お玉一杯分茹で汁を残しパスタをザルに開ける。
すぐソースに入れる。茹で汁も。 - 10
しっかりソースに絡めたら盛り付けて完成。お好みで粉チーズをかけてもOK！
コツ・ポイント
最初のひき肉の下味でソースの味が決まる。
後で塩、胡椒などは加えない！
パスタの塩味を少し控える。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21526801
