小松菜は、洗って4~5cmに切って、茎と葉に分けておく。

牡蠣はよく洗い、塩少々振りかけて酒を振りかけて、軽く混ぜる。

フライパンに油を熱し、2の牡蠣に片栗粉をつけて焼く。

牡蠣の両面にこんがり焼き色が付いたら、小松菜の茎を入れてさっと炒める。

油が馴染んだら、葉も入れ、柚子ポン酢を適量回し入れ、葉がしんなりしたら出来上がり。

お皿に盛り付けて、お好みで七味唐辛子をかけて召し上がれ。

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