長芋と柔らか豚肉のスタミナ炒め
れんこちゃんママ @cook_40055743
シャキシャキ、ホクホクの長芋と柔らかい豚、柑橘とニンニクの風味でお箸が止まりません！どの世代でも美味しく食べれる一品です
このレシピの生い立ち
九重味醂さんの『下味革命もろみのチカラ』モニター企画で考えていたときに、余っていた自家製みかんジャムを使いきりたいなぁと思い、思いついたレシピです！
もろみのチカラと柑橘のおかげでお肉も柔らかく仕上がりますよ！
長芋と柔らか豚肉のスタミナ炒め
シャキシャキ、ホクホクの長芋と柔らかい豚、柑橘とニンニクの風味でお箸が止まりません！どの世代でも美味しく食べれる一品です
このレシピの生い立ち
九重味醂さんの『下味革命もろみのチカラ』モニター企画で考えていたときに、余っていた自家製みかんジャムを使いきりたいなぁと思い、思いついたレシピです！
もろみのチカラと柑橘のおかげでお肉も柔らかく仕上がりますよ！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉全体をフォークで刺し、一口大にカットする。
-
- 2
①を袋に入れ、漬けだれの材料を加えて全体をもみ、空気を抜いて閉めたら、冷蔵庫で半日程漬け置く。
-
- 3
長芋は皮をむき、豚肉と同じ位にカットする。
-
- 4
熱したフライパンにオイルを入れ、長芋全体なこんがりするまで中火で焼き、焼けたら取り出しておく。
-
- 5
そのままのフライパンで漬けておいた肉を焼く。余りさわらず、焦げ目がついたらひっくり返す。
-
- 6
肉に火が通ったら、長芋を戻しオイスターソースを加えて強火でさっと炒め、最後にごま油を回しかけ火を止める。
-
- 7
器に盛り、ごまやネギ等お好みで振りかけ完成！
-
コツ・ポイント
お肉にもろみのチカラと柑橘ジャムをもみ込む事で、柔らかく仕上がります！
焼くときに少しはねるので気を付けてくださいね！
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