レンコンとオクラのつくね風ハンバーグ

Name: レンコンとオクラのつくね風ハンバーグ
Yield: 1人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ひき肉 80g; 木綿豆腐 50g; 卵 1/4個（25g）; オクラ 30g; れんこん 70g; ミニトマト 2個（30g）; しそ 1枚（5g）; みそ 小さじ1/2; 片栗粉 大さじ2; 酒 大さじ1/2; しょうゆ 大さじ1/2; 砂糖 小さじ1/2; ごま油 大さじ1/2

阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409

ねばりのあるレンコンとオクラを使い、かくし味に味噌を入れたハンバーグです。ねばねばパワーで元気が出ます。
このレシピの生い立ち
令和4年度みんなが健康！県産食材料理レシピコンクールフレイル予防部門のレシピです。

レンコンとオクラのつくね風ハンバーグ

阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409

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材料

1人前

鶏ひき肉 80g
木綿豆腐 50g
卵 1/4個（25g）
オクラ 30g
れんこん 70g
ミニトマト 2個（30g）
しそ 1枚（5g）
みそ小さじ1/2
片栗粉大さじ2
酒大さじ1/2
しょうゆ大さじ1/2
砂糖小さじ1/2
ごま油大さじ1/2

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作り方

1

れんこんをすりつぶし、オクラを細かく刻む。
2

ボウルに鶏ひき肉、木綿豆腐、卵、①を入れて、みそ、片栗粉を合わせ、よくまぜる。
3

フライパンにごま油を入れて中火にかけ、丸めた②を片面3分ずつ焼く。
4

火が通ってきたら、砂糖、酒、しょうゆを入れ、味を整える。
5

お皿に青じそ、ミニトマトを盛り付け、④をのせて、完成。

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つくれぽ

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阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409

2023/05/31 01:10に公開

徳島は宣言する。この土地の「食」は、幸せをもたらすことを。　徳島県は，四国三郎(吉野川)をはじめとする大河により運ばれた肥沃な土壌や　３つの個性ある海で育まれた食材の宝庫です。　公式キッチンでは，徳島県産食材を楽しめるレシピや郷土料理を紹介していきます。　旬を知り，新鮮な食材を楽しむ贅沢を満喫してください。　まるごとサイト：https://awa-food-tokushima.com/

このレシピのキーワード

つくねハンバーグ大葉オクラ片栗粉れんこんミニトマト卵酒とりひき肉もめん豆腐味噌

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