パクチー、紫玉ねぎは食べやすい大きさにカットする。

そうめんは固めにゆで、水でひやす。固まらないようにごま油(分量外)を少し回しかける。

1と2をまぜ、ナンプラー、ライムの汁(トッピング分の1~2スライスを別にしておく)、ラー油、にんにくと混ぜ合わせる。

お皿にもり、ごま、スライスしたライムで飾り付けて完成。