卵は溶いて、◎の調味料をすべて合わせておく

豚バラを5cm幅に切り、ビニール袋に入れて塩胡椒と料理酒で下味を付け、10分ほど置く。

豚肉に下味を付けている間に、キャベツは一口サイズ、にんじんは短冊切り、たまねぎは薄切りに切る。

フライパンを熱し、サラダ油が温まったら豚肉を入れる。少しこんがりするまで焼く。

バットやボウルに一度豚肉を取り出す。フライパンに残った油はそのままでキャベツとにんじんを入れ中火で炒める。

キャベツとにんじんがしんなりしたら玉ねぎを入れて炒める。

野菜に火が通ったら、出しておいた豚肉をフライパンに戻して炒め合わせる。

◎の合わせ調味料を入れて煮立たせる。

溶いておいた卵を3回に分けて流し込む。丸を描くように注いでいく。

3回目の卵を入れたら、フライパンに蓋をして、火を切る。余熱で火を通していきます。

卵が半熟になったら、お皿に持ったご飯の上に乗せ、きざみのりをかけます。だしつゆが美味しいのでたっぷりかけて！

完成！小葱はお好みでどうぞ。