ルー不使用！簡単基本のクリームシチュー
小さな子供でも食べられる、手作りクリームシチュー。
意外に簡単で材料も少なくできます。
具材を変えればおしゃれにも。
このレシピの生い立ち
ルーなしのクリームシチューの作り方を本で知り、何度か作って好みの配分に。記録用。
ルー不使用！簡単基本のクリームシチュー
小さな子供でも食べられる、手作りクリームシチュー。
意外に簡単で材料も少なくできます。
具材を変えればおしゃれにも。
このレシピの生い立ち
ルーなしのクリームシチューの作り方を本で知り、何度か作って好みの配分に。記録用。
アプリでひらく作り方
- 1
★鶏肉は身の白い筋の部分に直角に1㌢間隔で浅い切り目を入れ筋を切る。
さらに3㌢角に切り、塩小さじ1、胡椒少々ふる。 - 2
★じゃがいもは幅1.5㌢のいちょう切り。
玉ねぎは縦4等分のくし切り。
にんじんは一口大の乱切り。 - 3
★鶏肉に小麦粉大さじ2をまぶし、余分な粉をしっかりはらう。
- 4
鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、皮目を下にして
表面の色が変わるまで2分ほど上下を返しつつ焼き、いったん肉を取り出す！ - 5
同じ鍋に野菜と水2カップ、塩小さじ1を入れてさっと混ぜ、中火にかける。
煮たったら弱火で蓋をして7〜8分煮る。 - 6
鍋に牛乳2と1/2カップ加え、鶏肉を戻して中火に。
煮たったら弱火にしさらに5分ほど煮る。 - 7
●耐熱ボールでバター50gをレンチンで柔らかくし、
小麦粉大さじ3を加えて粉っぽさがなくなるまで練り混ぜる。 - 8
●鍋の煮汁を⑦におたま1/2くらい入れて、スプーンでまんべんなく混ぜ合わせる。
- 9
鍋に⑧を回し入れ、野菜がくずれないように木べらでそっと全体を混ぜ合わせて、
弱火でさらに7〜8分煮る。 - 10
味を見て、塩胡椒が足りなければ加えて出来上がり！
- 11
★塩胡椒とバターだけでも、しっかりシチューの味がつきます！
最後の味見で調整してみてください！
コツ・ポイント
コンソメも使わず塩胡椒とバターのみの優しい味です。
小さなお子様にもおすすめ。
具は鶏肉に限らず、ベーコンと白菜、かぶと牡蠣などでも美味しく出来ますよ。
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