鮭のクリームスパゲッティ
まなつきママ @cook_40308958
冷凍庫に鮭の切身は常備しているので、休日のお昼などに手軽に作れるパスタです。
このレシピの生い立ち
冬になると北海道の実家から、毎年、新巻き鮭が1本送られてきます。まだ子どもがいなかった頃、夫と2人暮らしで、この大量の鮭、それもしょっぱめをどう食べるかと悩んで開発したレシピです。今では、家族の大人気メニュー。
鮭のクリームスパゲッティ
冷凍庫に鮭の切身は常備しているので、休日のお昼などに手軽に作れるパスタです。
このレシピの生い立ち
冬になると北海道の実家から、毎年、新巻き鮭が1本送られてきます。まだ子どもがいなかった頃、夫と2人暮らしで、この大量の鮭、それもしょっぱめをどう食べるかと悩んで開発したレシピです。今では、家族の大人気メニュー。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かす。
- 2
フライパンにバターを入れ火をつける。バターが溶けたらスライスした玉ねぎを加え焦げないように炒める。
- 3
2の玉ねぎがくたっとなったら、小麦粉を加えて炒める。小麦粉が全体になじんだら、牛乳を3～4回に分けて加える。
- 4
3に、レンジで2分ほど加熱した鮭の切身をほぐして加える。とろりとしたホワイトソースになったら、味を見て塩コショウする。
- 5
1のお湯が沸いたら、塩小さじ2を加え、スパゲッティの規定時間で茹でる。
- 6
5のスパゲッティが茹で上がったら、4のフライパンへ投入し、火をつけてよく混ぜる。全体によく混ざったら、お皿に盛り完成！
コツ・ポイント
塩の量は、鮭の切身の塩味で調整して下さい。甘口の切身であれば、小さじ1くらい。辛口の切身であれば、塩は加えなくても良いかもです。
茹でたほうれん草を、スパゲッティを入れるタイミングで加えても◎彩がキレイです。
つくれぽ
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