バターコーンライスでいただくキーマカレー
雪印メグミルク @cook_40123468
茨城県×雪印メグミルク共同開発
第21弾「野菜×乳製品レシピ」
野菜とカルシウム不足の課題に、協力して取り組みます！
このレシピの生い立ち
市販のルウでお手軽にキーマカレーを作ります。牛乳で仕立ててコクを出しました。
とうもろこしが旬の時期には、バターの風味が活きるコーンライスと一緒に！
コーン缶詰（ホールタイプ）でもOKです。
バターコーンライスでいただくキーマカレー
茨城県×雪印メグミルク共同開発
第21弾「野菜×乳製品レシピ」
野菜とカルシウム不足の課題に、協力して取り組みます！
このレシピの生い立ち
市販のルウでお手軽にキーマカレーを作ります。牛乳で仕立ててコクを出しました。
とうもろこしが旬の時期には、バターの風味が活きるコーンライスと一緒に！
コーン缶詰（ホールタイプ）でもOKです。
アプリでひらく作り方
- 1
炊飯器の内釜に米を入れ、1合の目盛りより少なめに水を加え、とうもろこしをのせて炊く。
カレールウは刻む - 2
たまねぎ、なす、ズッキーニ、パプリカは1㎝角に切る。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎを入れてしんなりしたら、挽き肉を加えて中火で炒める。
- 4
挽き肉の色が変わったら残りの野菜を入れてさらに炒め、牛乳を加え強火にして水分を飛ばす。
- 5
水分がなくなったら弱火にし、カレールウを入れて溶かす。
- 6
5
ごはんが炊けたらバター、塩、ドライパセリを入れて混ぜる。
皿にごはん、カレーを盛り、チーズをかける。
コツ・ポイント
一品で1/2日分以上の野菜（195g）とカルシウム276mgが摂れる！
※健康日本21（第二次）では、1日の野菜の摂取目標量を350ｇとしています。
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