กรองผ่านกระชอน 2รอบเพื่อให้ไข่เนื้อเนียนและกรองเอาเศษเปลือกไข่ออก

นำผ้าบางหรือผ้าขาวสะอาดรองลงในภาชนะสำหรับนึ่ง

เทไข่ลงไปแล้วนึ่งในน้ำเดือดปรับไฟให้อ่อนๆ เพื่อไม่ให้ไข่ขึ้นฟู ปิดฝานึ่ง 20นาที

สุกแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ใช้มีดกรีดด้านข้าง 4ด้านแล้วคว่ำภาชนะลงใส่จาน

น้ำมันใส่กระทะตั้งไฟกลาง ขณะรอน้ำมันร้อนก็หั่นเต้าหู้ไว้รอ (หน้าตานางอาจจะไม่สวยไม่ต้องกังวลนะคะ^-^)

ใส่เต้าหู้ลงทอดให้เหลืองแล้วพักในตะแกรง จะจิ้มน้ำจิ้มแล้วทานเลยหรือจะนำไปประกอบอาหารเมนูอื่นๆก็ได้ค่ะ