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高菜ときくらげのトッピング
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高菜ときくらげのトッピング-レシピのメイン写真

高菜ときくらげのトッピング

毛糸のわっか
毛糸のわっか @cook_40060216

豚骨ラーメンのトッピングに、おにぎりの具材に、お茶漬けトッピングに、チャーハンに、そのままでも!
このレシピの生い立ち
豚骨ラーメンのトッピング、家で作りたいなぁ…と思いついたレシピです。

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高菜ときくらげのトッピング

毛糸のわっか
毛糸のわっか @cook_40060216

豚骨ラーメンのトッピングに、おにぎりの具材に、お茶漬けトッピングに、チャーハンに、そのままでも!
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材料

  • きくらげ(乾燥) 20g
  • 高菜のしょうゆ漬 100g
  • ごま油 大さじ1
  • 昆布つゆ 白だし 大さじ1
  • 白ごま 大さじ2
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作り方

  1. 1

    きくらげはたっぷりの水で20分位戻す。ざるにあげ、しっかりと水気をきる。カットされていないものは、ここで細く刻む。

    • 高菜ときくらげのトッピング作り方1写真
  2. 2

    深めの鍋かフライパンに、ごま油を熱し、1 を入れ、油が回るように炒める。

    • 高菜ときくらげのトッピング作り方2写真
  3. 3

    白だしを入れ、ささっと炒める。
    高菜も加え、混ぜながら炒める。火を止める前に白ごまを加え、ごまがパチパチ言ったら完成。

    • 高菜ときくらげのトッピング作り方3写真

コツ・ポイント

高菜の漬け物に味がついているので、そんなに足す調味料は要らないです。

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毛糸のわっか
毛糸のわっか @cook_40060216
2023/07/02 11:39に公開
幼かった二人の子供も成長し、食べる量が増えました。関西→ソウル→関東→関西と四年毎に住処を変えました。昨年春より、兵庫県に。【格言】食べたいものや欲しいものは自分で作るべし。作った料理をお友達にふるまうのが好きです。作り方を聞かれると、今までは手書きorメールで伝授してましたが、これを機にクックパッドデビュー。
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このレシピのキーワード

キクラゲ 高菜

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