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2週間でできる手作り味噌♪
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2週間でできる手作り味噌♪-レシピのメイン写真

2週間でできる手作り味噌♪

たんこたんきち
たんこたんきち @nekonopochi

優しい味の味噌♪味噌造りというと…1年ぐらいかけて作ると思っていたけれど、2週間でできます!!
このレシピの生い立ち
柳井に旅行したときにランチを食べたお店の味噌汁がとっても柔らかい味で美味しかった♪帰りに聞くと「手作りなんですよ♪すぐに出来るんですよ♪」早速作り方を聞いてきて作ってみたら…ほんと簡単にできちゃう!

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柳井に旅行したときにランチを食べたお店の味噌汁がとっても柔らかい味で美味しかった♪帰りに聞くと「手作りなんですよ♪すぐに出来るんですよ♪」早速作り方を聞いてきて作ってみたら…ほんと簡単にできちゃう!

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たんこたんきち
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優しい味の味噌♪味噌造りというと…1年ぐらいかけて作ると思っていたけれど、2週間でできます!!
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材料

  1. 生麹 500g
  2. 塩 60g
  3. ゆで大豆(缶詰でもOK) 200g
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作り方

  1. 1

    糀と塩をよーくなじませます!

    • 2週間でできる手作り味噌♪作り方1写真
  2. 2

    ゆで大豆をミキサーでつぶします(すりこぎでも)その時に団子にならない感じだったら水を加えます。

    • 2週間でできる手作り味噌♪作り方2写真
  3. 3

    1と2を合わせてよく混ぜます。

    • 2週間でできる手作り味噌♪作り方3写真
  4. 4

    ジップなどの保存袋にバーンと投げ入れて?空気が入らないように詰め込みます。

    • 2週間でできる手作り味噌♪作り方4写真
  5. 5

    常温で二週間もすれば出来上がります♪

    • 2週間でできる手作り味噌♪作り方5写真
  6. 6

    できあがりはこんな感じ♪甘くて美味しい味噌のできあがり♪

    • 2週間でできる手作り味噌♪作り方6写真

コツ・ポイント

常温で発酵させるのがコツです。寒い季節は暖かい部屋で発酵させます。

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たんこたんきち
たんこたんきち @nekonopochi
2021/02/11 09:57に公開
働く主婦です。でも美味しいものが大好き。手早く簡単にできる料理を目指してます!
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