茄子は縦半分にきり、斜めに７ミリ間隔くらいに包丁を入れていきます。お好みでさらに縦半分か、上下半分に切ります。

コンロのグリル用天板にアルミホイルを敷き、オリーブオイルを塗ります。

アルミホイルの上にナスを並べていき。表面をシリコン刷毛でオリーブオイルを塗ります。

グリルで12分を目やすに火を入れて、通ったらだし汁にナスを入れていきます。
だし汁にはおろし生姜をお好みで追加

冷蔵庫で冷やして、そうめんに盛り付けていただきます。薄切りの豚肉を湯を通して添えるのもよいです。