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塩からあげ-レシピのメイン写真

塩からあげ

あず@てやんでい
あず@てやんでい @cook_40159951

これでどうだ!
このレシピの生い立ち
かなり試行錯誤した塩唐揚げです。しっかり目の味とサクサクの衣で絶品に仕上がりました♪

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かなり試行錯誤した塩唐揚げです。しっかり目の味とサクサクの衣で絶品に仕上がりました♪

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あず@てやんでい
あず@てやんでい @cook_40159951

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材料

4人分
  • 鶏肉(ももorむね) 650g
  • ★塩 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★コショウ 少々
  • ★生姜チューブ 3cm
  • ★にんにくチューブ 2cm
  • ★シャンタン(粉末) 小さじ1
  • 小麦粉 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ5
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作り方

  1. 1

    鶏肉を食べやすいサイズにカット
    (胸肉の場合はフォークでブスブスと刺し穴を開ける)

  2. 2

    袋に鶏肉と★の調味料を入れる

  3. 3

    冷蔵庫で3時間以上おく

  4. 4

    バットにあけ小麦粉をまぶし揉み込む

  5. 5

    片栗粉をまぶし揉み込む
    揉み込む際、手に水を取り片栗粉にダマを作るようにしながら揉み込むとサクサクの衣になります

  6. 6

    5分おく(常温)

  7. 7

    180〜190℃の油で5分揚げる

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あず@てやんでい
あず@てやんでい @cook_40159951
2021/02/19 09:21に公開

このレシピのキーワード

塩唐揚げ 鶏肉 片栗粉 もも むね 酒 小麦粉

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