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青梗菜と豚肉のみそ炒め
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青梗菜と豚肉のみそ炒め-レシピのメイン写真

青梗菜と豚肉のみそ炒め

ＪＡさが地産地消
ＪＡさが地産地消 @cook_40043112

チンゲンサイの葉と株元どちらの食感も楽しめます！
このレシピの生い立ち
みどり地区女性部の部員の方にチンゲンサイを使ったレシピを教えていただきました(^^♪

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青梗菜と豚肉のみそ炒め

ＪＡさが地産地消
ＪＡさが地産地消 @cook_40043112

チンゲンサイの葉と株元どちらの食感も楽しめます！
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材料

4人分
  • チンゲンサイ 2株
  • 豚バラ肉 150g
  • 唐辛子（お好みで） 1本
  • 酒 大さじ1
  • 【A】
  • みそ 大さじ1半
  • 砂糖 大さじ半
  • 酒 大さじ1
  • ごま油 適量
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    チンゲンサイは長さを3等分に切り、株元は縦に4等分に切る（大きいものは6等分か8等分）

    • 青梗菜と豚肉のみそ炒め作り方1写真
  2. 2

    豚肉は4cm程度に切る

    • 青梗菜と豚肉のみそ炒め作り方2写真
  3. 3

    唐辛子は小口切りにする

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、豚肉と唐辛子を炒める

    • 青梗菜と豚肉のみそ炒め作り方4写真
  5. 5

    豚肉の色が変わったら、チンゲンサイの株元を入れて炒め、酒を入れてふたをして2～3分弱火で蒸し焼きする

    • 青梗菜と豚肉のみそ炒め作り方5写真
  6. 6

    チンゲンサイの葉を入れ、中火で炒める。葉がしんなりしてきたら、混ぜ合わせたＡを加えて炒め、ごま油で香りを立たせたら完成

    • 青梗菜と豚肉のみそ炒め作り方6写真
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ＪＡさが地産地消
ＪＡさが地産地消 @cook_40043112
2023/09/11 07:50に公開
こんにちは！JAさが地産地消レシピのマネージャーです！動画でも紹介しています♡【ＪＡさがＨＰ】 http://jasaga.or.jp/【YouTube】「JaSaga」で検索！食育や地産地消を推進する農家さんたちが教えてくれる料理を紹介します。国産や佐賀県産の食材のファンが増えてくれればと願っています。
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このレシピのキーワード

炒めもの チンゲンサイ 酒 豚バラ肉 味噌 トウガラシ

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