◯の材料をボールに入れ良く混ぜる。
イーストには塩が触れないように。

１をヘラで良く混ぜ水気がなくなったらラップをし15分待つ。

☆のハーブ類を加え、ヘラで切るようによく混ぜ、また15分待ち、ヘラで切り混ぜる。これをあと３回繰り返す。

生地をひとかたまりにし、ラップをしたら冷蔵庫で一晩寝かせる。

翌日、生地を2つにわけ、それぞれ丸くまとめ、乾燥しないようにラップを被せて10分ベンチタイム。

丸を厚さ2センチほどに手で良いので薄く伸ばし、葉っぱのデザインにナイフで切り込んで指で穴を広げる。

６を２次発酵。
45℃で30分。

2倍ほどに膨らんだら、オリーブオイルをたっぷり塗り、ローズマリーと岩塩・ブラックペッパーをかける。

240度に予熱したオーブンで約15分。