瓜は皮を剥き、半分に切り１〜2センチ幅に切る。鶏肉も瓜と同じくらいの大きさに切る。

鶏肉をビニール袋にいれ、＊の塩胡椒と酒で揉んでおく。

フライパンにマヨネーズ大さじ1を溶かし鶏肉が色が変わるまで炒め、瓜を投入し、火が通るまで炒める。

火が通ったら、味噌を加え溶かしながら炒め、残りのマヨネーズ大匙半分と七味唐辛子など最後に加え全体に炒め合わせて完成。

我が家は自家製の青唐辛子味噌を使用しましたが、味噌で味付けた場合はお好みで七味唐辛子を加えて下さい。

マヨで円やかになりますが、辛いのが苦手な方は入れなくてもおいしいです。