小皿に重曹とベーキングパウダーを入れ混ぜ合わせる。重曹は塊を潰しておく。

ミックスベジタブルは解凍し、水気をしっかり除く。ブロッコリーはキッチンバサミで小さく切る。

ボウルに★を入れ、油浮きがなくなるまでよく混ぜたら、レモン汁を加えて、全体にトロミがつくまでよく混ぜる。

アーモンドプードル、米粉とカレー粉の順に加え、その都度よく混ぜる。

②をひとかたまりにならないよう全体に振りかけ、素早くよくかき混ぜたら、③とチーズも加えてサッと混ぜる。

型に生地を流し込み、すぐにオーブンに入れて180℃で10分焼き、170度に下げてさらに20分焼く。

真ん中に竹串を刺して生っぽい生地がつかなければできあがり。完全に冷めたら型から取り出す。