芋づるの下処理
kittko♡ @kittko
芋づるとはサツマイモから伸びた茎の部分です！食物繊維が豊富で栄養満点なので、捨てるのは勿体無い！美味しく食べましょう！
このレシピの生い立ち
毎年サツマイモを育てている方に立派な茎を頂き、教わりました♪
芋づるの下処理
芋づるとはサツマイモから伸びた茎の部分です！食物繊維が豊富で栄養満点なので、捨てるのは勿体無い！美味しく食べましょう！
このレシピの生い立ち
毎年サツマイモを育てている方に立派な茎を頂き、教わりました♪
アプリでひらく作り方
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先ずは筋取りです！細い方から太い方へ剥いてみてください！頑張って！アクがあり指も爪も黒く汚れちゃいますが素手が一番早い！
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水に晒して、
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- 3
塩入れたお湯に約5分程度茹がく。
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- 4
冷水にとり、
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水気をきったら、下処理OK！ここまですれば冷凍可です◎
シャキシャキ食感でクセがないです！
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あとは煮るなり、炒めるなり、和えるなり、揚げるなり、お好みの料理に使って下さい☆
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こちらのレシピが簡単でシンプルでオススメです.ᐟ「芋づるの塩昆布和え」レシピID:21619422
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私は毎年頂きますが、とっても美味しいので買う価値ありです！
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コツ・ポイント
筋取りのコツは細い方から太い方へ。
葉が付いていれば、葉の方から剥いてあげて、ポキポキと折りながら剥けばやり易いかと♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21618772
