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5分で出来ちゃう蓮根のさっぱり煮
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5分で出来ちゃう蓮根のさっぱり煮-レシピのメイン写真

5分で出来ちゃう蓮根のさっぱり煮

フラミンゴちゃん
フラミンゴちゃん @cook_40055273

身体のために、根菜を食べるように心掛けています。歯応えある厚さに切ると満腹感もありますし…♪5分で出来ちゃいます！
このレシピの生い立ち
いつものキンピラも飽きちゃったなぁ〜とマンネリ打破で作ったら…家族の評判が上々でびっくり！食卓の和の甘辛味のお供にもぴったりです。

身体のために、根菜を食べるように心掛けています。歯応えある厚さに切ると満腹感もありますし…♪5分で出来ちゃいます！
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フラミンゴちゃん
フラミンゴちゃん @cook_40055273

身体のために、根菜を食べるように心掛けています。歯応えある厚さに切ると満腹感もありますし…♪5分で出来ちゃいます！
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いつものキンピラも飽きちゃったなぁ〜とマンネリ打破で作ったら…家族の評判が上々でびっくり！食卓の和の甘辛味のお供にもぴったりです。

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材料

４人分
  • 蓮根 小2〜3節
  • 酒 大1
  • 顆粒出汁 大0.5
  • ポン酢、みりん 各大2
  • 鷹の爪 半分
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作り方

  1. 1

    蓮根の皮を剥き、0.5センチ幅に切る。水に晒して少しハスを揉む。水切りする。

    • 5分で出来ちゃう蓮根のさっぱり煮作り方1写真
  2. 2

    ごま油と赤唐辛子をよく熱して1を入れる。弱火にして酒大1を加え、全体が白濁色になるまで炒める。

    • 5分で出来ちゃう蓮根のさっぱり煮作り方2写真
  3. 3

    2に顆粒出汁大0.5、ポン酢、みりん各大2を加えて全体に馴染ませる。落し蓋と鍋蓋をして弱火約１分。これを２回繰り返す。

    • 5分で出来ちゃう蓮根のさっぱり煮作り方3写真
  4. 4

    味見をして薄かったら醤油を数滴…。
    器に盛って出来上がり。

    • 5分で出来ちゃう蓮根のさっぱり煮作り方4写真

コツ・ポイント

1.蓮根を水に晒して揉むと綺麗な仕上がりになります。
2.味見の際の醤油の加減にはお気をつけてください。
3.出来上がりにすり胡麻をかけると更に◎です。
4.蓮根のでん粉質の調理にはテフロン加工鍋がおすすめです。

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フラミンゴちゃん
フラミンゴちゃん @cook_40055273
2023/10/03 05:56に公開
簡単で美味しいご飯、家族が元気になるご飯を心がけています出張お料理教室を開いていますご自分の台所でいつもの調理器具でのマンツーマンのお教室ですつくレポありがとうございます。励みになりますレシピはたまに見直しています。ご了承下さい時々「クックパッドニュース」にレシピが掲載されます2014年11月 ﾏｸﾛﾋﾞｵﾃｨｯｸ認定書取得2015年7月 食育アドバイザー資格取得
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このレシピのキーワード

さっぱり煮 れんこん 酒 トウガラシ

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