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栗ごはん
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栗ごはん-レシピのメイン写真

栗ごはん

もぐもぐsayama
もぐもぐsayama @mogumogu_sayama

栗のホクホク感が美味しい!秋の味覚の定番、栗ごはんです。
このレシピの生い立ち
狭山市産の季節の栗を使いました。

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もぐもぐsayama
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栗のホクホク感が美味しい!秋の味覚の定番、栗ごはんです。
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狭山市産の季節の栗を使いました。

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材料

4人分
  • 米 3カップ
  • 栗 400グラム
  • 黒ごま 適量
  • (A)昆布だし 3カップ
  • 酒 大さじ2
  • 梅干し 1個
  • 薄口しょう油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    栗は熱湯に浸け、湯が冷めたら渋皮ごと包丁でむき、水にさらす

  2. 2

    梅干しは種を抜き、手でつぶす

  3. 3

    釜に米と(A)を入れ、ひと混ぜし、1.を平らに置き炊く

  4. 4

    3.を茶わんによそい、黒ごまを振る

コツ・ポイント

薄口しょう油小さじ2の代わりに塩小さじ2分の1でもOK

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もぐもぐsayama
もぐもぐsayama @mogumogu_sayama
2023/10/03 06:06に公開
埼玉県狭山市公式キッチン。広報紙で好評連載中の「もぐもぐsayama」に掲載した狭山市の食材を使ったレシピを紹介します。市内在住の料理研究家・土田丹智子さんのレシピです。公式SNSでも食に関する情報のほか市内の最新情報などを配信しています。▼狭山市公式SNShttps://www.city.sayama.saitama.jp/shisei/kouhou/koho/sns/index.html
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このレシピのキーワード

ご飯 生栗 梅ぼし 酒 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20675620
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