久世福商店の『いぶりがっこタルタル』を使います

じゃがいもの皮を剥き、水から茹でます

①ハーフベーコンを1cm程の細さに切ります。

今回使ったのはこちら３パックになります

②たまご２個を溶いておきます

③キャベツを5cm×5cm角でカットします。
※キャベツは芯の部分は使わず、外側7〜8枚だけでも良いと思います

ザルに移して、水気を取り、ボウルに入れます

フォークを使って、粗くほぐします
※細かくしない方が、食べた時の食感があり美味しいです

いぶりがっこタルタルを入れ混ぜ合わせます。
※タルタルはじゃがいもの量やお好みの濃さにより調節ください

じゃがいもを冷ましている間に、ベーコンをオリーブオイルで炒めます

カリカリになるまで炒めます
※焦げすぎ注意！！

ベーコンがカリカリになったら超弱火にして卵を入れてスクランブルエッグ状にします
※余熱ですぐに火が通るので弱火でOK

たまごが固まったら、ボウル（じゃがいも）に移し、キャベツも入れます

混ぜたら、コショウを少々、ブラックペッパーを入れて再度混ぜます
※ここで味見をして、薄ければ、タルタルを追加してください

お皿に盛り、お好みで追加でブラックペッパーをかけて出来上がり！！