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高加水フォカッチャ(覚え書き)
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高加水フォカッチャ(覚え書き)-レシピのメイン写真

高加水フォカッチャ(覚え書き)

ぶたことり
ぶたことり @cook_40059606

覚え書きなので写真工程無しです
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^_^

覚え書きなので写真工程無しです
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高加水フォカッチャ(覚え書き)

ぶたことり
ぶたことり @cook_40059606

覚え書きなので写真工程無しです
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材料

  • 強力粉 200/300g
  • ドライイースト 3/4.5g
  • 塩 3/4.5g
  • 砂糖 5/7.5g
  • ぬるま湯 200/300cc
  • オリーブオイル 適量
  • ハーブソルトやチーズ 適量
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作り方

  1. 1

    大きめボウルに
    強力粉、ドライイースト、塩、砂糖、ぬるま湯
    なめらかになるまで泡立て器で混ぜる

  2. 2

    倍のサイズまで一次発酵
    (オーブン発酵45℃20分くらい)

  3. 3

    ヘラで軽くガス抜きながら、スクエア型や天板に流し入れて二次発酵10分くらい
    オーブン予熱230℃

  4. 4

    オリーブオイルかけて指で全体に穴
    ハーブソルトやチーズかけて15分〜焼く

    • 高加水フォカッチャ(覚え書き)作り方4写真

コツ・ポイント

簡単

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ぶたことり
ぶたことり @cook_40059606
2023/10/18 08:09に公開
作るのも食べるのも大好き!
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このレシピのキーワード

フォカッチャ ハーブ 強力粉 チーズ

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