【給食】たらのきのこあんかけ
たっぷりきのこのあんがかかった、寒い季節におすすめの1品です。
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- 1
たらに塩を振る。
- 2
にんじんは千切り、玉ねぎ・しいたけはスライスする。しめじはほぐし、えのきたけは３等分に切ってほぐす。
- 3
鍋にサラダ油をひいて加熱し、おろししょうが・にんじん・玉ねぎを炒める。
- 4
玉ねぎがしんなりしてきたら、きのこ類を加えてさらに炒める。
- 5
Ａを加え、沸騰したらＢ水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。
- 6
たらの表面の水気を拭き、片栗粉をまぶす。
- 7
180℃の油でたらを揚げる。（３分目安）
- 8
たらを器に盛り、きのこあんをかける。
コツ・ポイント
魚と野菜、きのこが一緒に食べられる栄養満点で彩りもよいメニューです。
きのこあんは加熱し過ぎず、食感も楽しみましょう。
つくれぽ
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