高野豆腐で焼肉丼
京ん家 @cook_40054489
家計応援↑乾物活用レシピ
お肉の代わりに高野豆腐を使い
冷蔵庫にある野菜でボリューム丼♪
このレシピの生い立ち
食品高騰する中、常備してる高野豆腐が串カツや唐揚げの代わりにお役立ち。油もばかにならないし、ヘルシーで簡単な炒めものにしても美味しいかな？と試すうちに味付けたら濃い味好きの主人にも合格いただきとろモチ食感がお気に入りです♪
高野豆腐で焼肉丼
家計応援↑乾物活用レシピ
お肉の代わりに高野豆腐を使い
冷蔵庫にある野菜でボリューム丼♪
このレシピの生い立ち
食品高騰する中、常備してる高野豆腐が串カツや唐揚げの代わりにお役立ち。油もばかにならないし、ヘルシーで簡単な炒めものにしても美味しいかな？と試すうちに味付けたら濃い味好きの主人にも合格いただきとろモチ食感がお気に入りです♪
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は冷蔵庫にあるもので。高野豆腐に大きさ合わせてカットすると◎
高野豆腐は水で戻してギュッとかたく絞ります。
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- 2
高野豆腐を横にスライスしたら半分にして細くカット。10カットづつしたら40個も出来ます
- 3
水(大2)にダシダと醤油(各小さじ1/2)を溶かして高野豆腐に吸わせます。
(全体に吸わせたら汁気は絞りません)
-
- 4
片栗粉(大１)を入れて絡めます。
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- 5
油(分量外)を入れたフライパンで高野豆腐を中火で艶良く炒めます。
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- 6
野菜も入れて炒め、焼肉のタレで味付けしたら野菜炒めは完成です。
-
- 7
器にご飯、もみのり乗せて野菜炒めを乗せれば出来上がり。(韓国のりもオススメ)
-
- 8
トッピングにゴマ。ネギ、キムチ、目玉焼きも合います♪
-
コツ・ポイント
ダシダと醤油で味付けした高野豆腐は絞らず炒めることで、モチモチに♪この食感が美味しい。ピーマンや玉葱など野菜も高野豆腐と大きさを揃えると一体感が良いですよ。切る手間も愛ですね♡
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21629764
