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スイートポテトのタルティーヌ
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スイートポテトのタルティーヌ-レシピのメイン写真

スイートポテトのタルティーヌ

グルマンヴィタル
グルマンヴィタル @cook_40353213

スイートポテトを乗せたスイーツのようなタルティーヌ。贅沢にたっぷり乗せてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
バゲットにたっぷりのスイートポテトが乗せられるのは、手作りだからできる贅沢♪ おやつにも、来客の時のおもてなしにもおすすめなタルティーヌです。

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グルマンヴィタル
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材料

2〜3人分
  • バゲット スライス6枚(厚さ約1.5cm)
  • さつまいも 1本(300g)
  • ☆豆乳(牛乳) 30g
  • ☆砂糖 20g
  • ☆生クリーム 20g
  • ☆無塩バター 15g
  • ☆塩 少々
  • ☆シナモン お好みで少々
  • ☆卵 1個(20g)
  • 卵黄 1個
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作り方

  1. 1

    蒸かしたさつまいも(または焼き芋)を熱いうちにマッシュする。

  2. 2

    鍋に①と☆の材料を全て入れて弱火で加熱する。ヘラで底から練るようにして卵に火を通して、少し水分を飛ばす。

  3. 3

    スライスしたバゲットの上に、スイートポテトを30gずつ乗せて卵黄を刷毛で塗る。

  4. 4

    上にグラニュー糖(分量外)をかけて、下にアルミホイルを敷いて、表面に焼き目がつくまでトーストする。

    • スイートポテトのタルティーヌ作り方4写真

コツ・ポイント

②では、焦げやすいので絶えず底から練って加熱してください。
スイートポテトが余ったら、パンに乗せずにそのまま丸めて④で一緒に焼いちゃえばスイートポテトになります♪

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グルマンヴィタル
グルマンヴィタル @cook_40353213
2023/11/01 21:32に公開

このレシピのキーワード

スイートポテト 豆乳 さつま芋 生クリーム シナモン 牛乳 卵 卵黄

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