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私の唐揚げ
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私の唐揚げ-レシピのメイン写真

私の唐揚げ

イシス女神
イシス女神 @3MIRO4

家族が大好きな、ずっと作り続けてる私の唐揚げです。子供達が育ち盛りの頃は2キロは作ってた唐揚げです。
このレシピの生い立ち
生い立ちも何も、私の唐揚げなのです！大学生になった末っ子に唐揚げは載せてないのかと言われ、急遽アップしました。

家族が大好きな、ずっと作り続けてる私の唐揚げです。子供達が育ち盛りの頃は2キロは作ってた唐揚げです。
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材料

2人分
  • 鶏もも肉 500g
  • すりおろしにんにく 大さじ1弱
  • すりおろし生姜 大さじ1弱
  • お醤油 大さじ2
  • お酒 大さじ2
  • 味醂 大さじ1
  • 片栗粉 適宜
  • 揚げ油 適宜
  • 仕上げの塩 パラリ
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作り方

  1. 1

    適当な大きさにもも肉を切って調味料と生姜、ニンニクとビニールに入れて冷蔵庫で1時間漬け込む

    • 私の唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    空気は抜いてね

    • 私の唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    水分をしっかり拭き取る

    • 私の唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    片栗粉をビニールに入れてペーパーで水分を拭き取ったお肉を入れてフリフリ。

    • 私の唐揚げ作り方4写真
  5. 5

    菜箸を鍋底につけてみて、泡が勢いよく上がったら揚げ時です。さあお肉を入れよう！

    • 私の唐揚げ作り方5写真
  6. 6

    油を熱して180℃で揚げる。菜箸で掴んだ時、ジー〜ーんと手に伝わってきたら揚がった証拠。

    • 私の唐揚げ作り方6写真
  7. 7

    お皿にあげたらお塩を軽くフリフリ。

    • 私の唐揚げ作り方7写真
  8. 8

    出来上がり！

    • 私の唐揚げ作り方8写真

コツ・ポイント

最後の一振りのお塩がキメ手です。

ニンニクと生姜はチューブを使ってもよし！でも本物が美味しいよ。

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イシス女神
イシス女神 @3MIRO4
2023/11/22 22:14に公開
たくさんの方からのフォローありがとうございます。つくレポも毎日たくさんいただき本当にありがとうございます。最近は仕事の量が増えてしまいなかなかお返事できず心苦しいばかりです。が、いただいたレポは必ず見てます。お料理大好き、ワイン大好き、美味しいもの大好き、そして激辛大好き！でも最近アラフィー私は体型がヤバイの！平日は色々とひかえてる私です。私のレシピには怪しげなものもありますが、よろしくね！
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 酒

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