里芋は皮つきのままよく洗い、包丁で1周切り込みを入れる。

耐熱皿に<1>を並べ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で6〜7分加熱する。

熱いうちにキッチンペーパーに包んで皮をむき、ボウルに入れてフォークなどで粗くつぶす。

<3>に油を切ったツナ缶、かつお節、【A】を加えてよく和える。

器に盛り付け、お好みでかつお節（分量外）、青ねぎを散らす。