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さっぱりシンプル！キャロットラペ
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さっぱりシンプル！キャロットラペ-レシピのメイン写真

さっぱりシンプル！キャロットラペ

cheeさん
cheeさん @cook_40096364

シュトーレンと合わせるために作ったさっぱりしたキャロットラペ！彩りもクリスマス風に。普段はドライフルーツやアーモンドを。
このレシピの生い立ち
シュトーレンに合うサラダを考えていて、普段はクランベリーやアーモンドスライスなどを混ぜていますが、具材がシュトーレンと重複してしまうのでキーウイを合わせてみました。

シュトーレンと合わせるために作ったさっぱりしたキャロットラペ！彩りもクリスマス風に。普段はドライフルーツやアーモンドを。
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シュトーレンに合うサラダを考えていて、普段はクランベリーやアーモンドスライスなどを混ぜていますが、具材がシュトーレンと重複してしまうのでキーウイを合わせてみました。

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cheeさん
cheeさん @cook_40096364

シュトーレンと合わせるために作ったさっぱりしたキャロットラペ！彩りもクリスマス風に。普段はドライフルーツやアーモンドを。
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シュトーレンに合うサラダを考えていて、普段はクランベリーやアーモンドスライスなどを混ぜていますが、具材がシュトーレンと重複してしまうのでキーウイを合わせてみました。

シュトーレンと合わせるために作ったさっぱりしたキャロットラペ！彩りもクリスマス風に。普段はドライフルーツやアーモンドを。
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材料

4人分
  • 人参(千切り) 中2本
  • キーウィ 1個
  • オリーブオイル 大さじ4
  • レモン汁(ポッカレモン) 大さじ２
  • 粗びき胡椒 4振り
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作り方

  1. 1

    人参はスライサーで細くスライスします。サッと水をかけて容器に入れて、600W1分で様子をみながら柔らかくなっていたらOK

    • さっぱりシンプル！キャロットラペ作り方1写真
  2. 2

    オリーブオイルとレモン汁粗びき黒胡椒を入れて攪拌します。

    • さっぱりシンプル！キャロットラペ作り方2写真
  3. 3

    １が熱いうちに２の入れてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やします。

    • さっぱりシンプル！キャロットラペ作り方3写真
  4. 4

    キーウィを縦に4つにして5分割。20個に切って、3に混ぜたら容器に盛って出来上がりです。

    • さっぱりシンプル！キャロットラペ作り方4写真

コツ・ポイント

人参の過熱は1分～2分位、しなっとするくらいです。
黒胡椒は好みでもっと足してもいいです。

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cheeさん
cheeさん @cook_40096364
2023/11/28 01:53に公開
北海道初栄養環境コーディネーター認定講師。発達障がい食環境支援士認定講師もしています。脳は腸から食べ物からをモットーに作っています。COOKPAD　plus　2022夏号に掲載されました。主婦歴40年、働く女性、ばあばとして簡単時短料理、食材を余らせないレシピ・献立作りを発信しています。パンシェルジュマスター、北海道フードマイスターでもあり電子書籍「砂糖不使用！本みりんで作る簡単・時短パン」を出版しました！暮らし彩りストで検索して下さいね！
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このレシピのキーワード

キャロットラペ にんじん キウイ

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