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デリ風ごぼうサラダ
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デリ風ごぼうサラダ-レシピのメイン写真

デリ風ごぼうサラダ

新居浜市保健センター
新居浜市保健センター @h0358

ごぼうサラダをデリ風にアレンジしておしゃれな食卓に!
このレシピの生い立ち
「デリ」とは、デリカテッセンの略で、洋風のお総菜屋さんのことを言います。そんなデリカテッセンで売られているようなサラダをイメージしました。

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材料

4人分
  • ごぼう 160g
  • にんじん 60g
  • コーン缶 50g
  • 調味料A
  •  しょうゆ 小さじ1
  •  砂糖    小さじ1
  • 調味料B
  •  マヨネーズ 大さじ3
  •  きび砂糖 小さじ2
  •  しょうゆ 小さじ2
  •  味噌 小さじ1
  • すりごま 大さじ2
  • サニーレタス 80g
  • ブロッコリー 160g
  • パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    ごぼうは包丁の背で皮をこそげ落とし、斜めに2㎜厚さの薄切りにしてから千切りにし、水につける。人参も同様に千切りする。

    • デリ風ごぼうサラダ作り方1写真
  2. 2

    ブロッコリーは小房に分け、ゆでておく。

  3. 3

    鍋に湯を沸かし、ごぼうと人参を入れてさっとゆでる。

  4. 4

    熱いうちに調味料Aを加えてさっと和え、下味をつける。

    • デリ風ごぼうサラダ作り方4写真
  5. 5

    ④に混ぜ合わせた調味料Bを加えて和える。

  6. 6

    器に盛り付け、サニーレタスとブロッコリーを添えて、パセリをちらす。

コツ・ポイント

食物繊維もたっぷりとれます。

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新居浜市保健センター
新居浜市保健センター @h0358
2023/11/28 01:42に公開
愛媛県新居浜市の保健センター公式キッチンです。管理栄養士の作った調理実習や、食生活改善推進協議会のレシピなど、地元の食材を使ったおいしいレシピを紹介しています。
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このレシピのキーワード

ごぼうサラダ ごぼう にんじん コーン缶 ブロッコリー サニーレタス 味噌

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