温めたフライパンに油をしき、卵を割入れる。中火。

白味に火が通ってきたら、溶けるチーズを白味の周囲に入れる。

※フタ+湯で蒸してしまうと、黄身に膜を張ってしまうので、フタはせずにそのままでじっくり焼く。