玉ねぎをみじん切りにする。

オリーブオイルを熱したフライパンで玉ねぎを少し焦げ目がつく程度に炒めて冷ましておく。

玉ねぎが冷めたらボールに移し、カットした豚肩ロース、卵、塩、粗挽き胡椒、パン粉、牛乳を加えてしっかり練り合わせる。

小判形に形成して玉ねぎを炒めたフライパンに投入。中火で焦げ目がつく程度に焼く。

ひっくり返して反対面も同様に焼く（表面が焼けるだけで大丈夫）。

トマト缶、コンソメ顆粒、粗挽き胡椒を加える。

蓋をして弱火で10〜20分ほど煮れば出来上がりです。