トマトやベーコンは食べやすい大きさに切っておく。卵はしっかり溶いておく。

溶き卵を油で熱したフライパンに流し込み、一呼吸置いてから少し混ぜる。半生程度でフライパンから出す。

トマトとベーコンをフライパンで炒め、塩、ブラックペッパー、オイスターソースを適量加え味付けをする。

③に先程取り出した卵を加え、もう一度軽く全体を炒める。

最後にお好みでブラックペッパーをかけてできあがり。