ストウブ鍋 ひょうたんカボチャ スープ
ウーパー太郎 @cook_40083399
ストウブ鍋、無水で作るとろ～りスイーツみたいな甘いスープの出来上がり♪
ミキサー使わなくても大丈夫！
このレシピの生い立ち
自家栽培のひょうたんカボチャが豊作であちこちで暴走しており消費に困っております。保存できるのがせめてもの救い。
ストウブ鍋 ひょうたんカボチャ スープ
ストウブ鍋、無水で作るとろ～りスイーツみたいな甘いスープの出来上がり♪
ミキサー使わなくても大丈夫！
このレシピの生い立ち
自家栽培のひょうたんカボチャが豊作であちこちで暴走しており消費に困っております。保存できるのがせめてもの救い。
アプリでひらく作り方
- 1
ストウブ鍋に油少々（私は米油）を入れ玉ねぎのみじん切りをしんなりするまで炒める。
-
- 2
適当に切ったひょうたんカボチャを投入し一緒に炒める。
-
- 3
ストウブ鍋の蓋をし中火で2分。
蓋の脇から湯気が出たら弱火で1分。
蓋を開け、焦げない程度の少量の水を入れて蓋して弱火 -
- 4
しばらく気長にコツコツ煮込む。私は石油ストーブに乗せて放置しました。
- 5
トロトロに柔らかくなったら牛乳を加えながらマッシャーや、お玉のヘラで潰す。柔らかいのでミキサーとは要らないです。
-
- 6
牛乳は自分の好みのトロトロ加減で調整してください。
塩加減も、バターをと投入後に、味見しながら調整。 - 7
少しツブツブ感があり、まるでスイーツを食べているような甘～いスープの出来上がり～♪
パセリがあれば色付けで入れてください -
- 8
これはデカすぎ？
今回使ったのはこれの2/3位の大きさでした。 -
コツ・ポイント
無水鍋で作ったので水をあまり使っていません。普通の鍋の場合水を入れてください。
つくれぽ
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