白だしだけで味が決まる豆乳鍋スープ
リアル☆プーさん @cook_40042445
白だしと豆乳だけで味がばっちり決まりました。
このレシピの生い立ち
今まで鍋スープの素を良く使っていたけれど、豆乳も良く買うので簡単に白だしだけでこのくらいかなぁと合わせてみたら美味しく出来たので覚書きです。
白だしだけで味が決まる豆乳鍋スープ
白だしと豆乳だけで味がばっちり決まりました。
このレシピの生い立ち
今まで鍋スープの素を良く使っていたけれど、豆乳も良く買うので簡単に白だしだけでこのくらいかなぁと合わせてみたら美味しく出来たので覚書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水200cc、白だし50ccを合わせ、根菜、鶏肉を入れ火にかける。
- 2
煮立ったらつくね等の火の通りにくい食材を投入し、ある程度火が通るまで煮込む。
- 3
葉物野菜や豚バラしゃぶしゃぶ用肉等の火の通りやすい食材と豆乳200ccを加え、弱火で肉に火が通るまで煮込む。
- 4
豆乳を投入後、蓋をすれば早く火は通りますが、吹きこぼれないように監視しましょう。残念なことになります。
- 5
豆乳を投入………
コツ・ポイント
豆乳は煮立ててしまうと分離してしまいます。なるべく煮立て過ぎないよう、火の通りやすい食材と同じタイミングで鍋に投入し、弱火でじっくり温めると良いです。
分離が気にならない方は一番始めの水、白だしと同じタイミングで入れて煮立てちゃって下さい。
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