別のフライパンにきび砂糖と水を入れて、ゆすりながら中火にかけてゆるいカラメルをつくる。

カラメルの感じはこれくらい。

3にa）を入れて1のもも肉を入れて火にかける。　沸騰したら中火弱にして時々返しながら煮る。

煮汁が半分くらいになれば完成！
作り置きにする時は、煮汁ごと保存容器に入れ冷蔵庫で３〜4日OK。

そのままいただく時は、肉のまわりのジェル状のタレも一緒にすくい、皿にのせラップをしてレンチンする。
カットしていただく。

【簡単チーズダッカルビ】
作り置きを食べやすい一口サイズにカットする。まず玉ねぎとピーマンを炒める。

その中にジェル状の煮汁ごともも肉を入れてさらに炒める。仕上げにたっぷりのチーズをふりかけ、七味唐辛子をふりできあがり。