♡料亭！ぶりとカブの煮物♡アレンジ自在！
yoshiko★☆ @cook_40132257
ザ！冬の絶品料理です！！冬に美味しさが増すぶりとカブをたっぷり使ったお料理です^ ^！料亭並みの美味しさに感動必至です！
このレシピの生い立ち
骨が苦手で魚をあまり好んで食べない家族のために！
スーパーで売り出していた旬の寒ぶりとかぶを使った煮物なら食べてくれるかなぁと( ^ω^ )
♡料亭！ぶりとカブの煮物♡アレンジ自在！
ザ！冬の絶品料理です！！冬に美味しさが増すぶりとカブをたっぷり使ったお料理です^ ^！料亭並みの美味しさに感動必至です！
このレシピの生い立ち
骨が苦手で魚をあまり好んで食べない家族のために！
スーパーで売り出していた旬の寒ぶりとかぶを使った煮物なら食べてくれるかなぁと( ^ω^ )
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりは半分の大きさに切り、お塩を両面にふって15分おきます。(臭み抜きなので、しっかりめにふります)
だし汁を用意する。 -
- 2
三つ葉はザク切りに。かぶ1個は皮をむいて8等分のくし切りに、残り2個はすりおろしてザルにあげ、自然に水切りをします。
-
- 3
フライパンに油を熱し、かぶを焼きます。かぶの表面が透き通ってきたらだし汁、塩、みりん、薄口醤油を加え、強火で煮ます。
-
- 4
沸騰したら中火に落として、コトコト3分煮ます。ぶりを水で洗い、ペーパーで水気を拭き取ってから加え、火を強くします。
-
- 5
アクが出てきたら取り除き、おろしたかぶと三つ葉を加えます^ ^
お皿に盛り、柚子の皮をすりおろして散らしたら出来上がり♡ -
- 6
しめじを加えてボリュームUPも♡
煮汁がたっぷりなので、残った煮汁にうどんやお餅をいれても最高です！
コツ・ポイント
ないですょ♡
どなたでも絶品に作ることが出来ます♡
つくれぽ
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